Salade de tomates et Perles de Bocconcini et sa vinaigrette

Cette recette est la combinaison parfaite, idéale entre la profondeur de notre basilic et le goût merveilleux de la tomate.

• Préparation: 15 min

• Rendement: 4 portions

SALADE

1 contenant de perle de Bocconcini

6 tomates italiennes en gros morceaux

100 g de laitue mesclun

1 clamshell de basilic Trudeau frais haché

VINAIGRETTE

250 ml d'huile d'olive

75 ml de vinaigre balsamique

1/2 bouquet persil italien

15 ml de moutarde de Meaux

Sel et poivre au goût

Instructions

1) Mettre dans un bol les tomates italiennes coupées en quartiers. Réserver.

2) Pour préparer la vinaigrette, mélanger tout les ingrédients. Ajouter le persil haché.

3) Disposer un lit de laitue mesclun dans quatre assiettes. Disposer les portions de salade de Bocconcini et de tomates. Napper de la vinaigrette , Laisser refroidir le plat au réfrigérateur au moins 45 minutes avant de servir.

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