Salade de tomates et Perles de Bocconcini et sa vinaigrette
Cette recette est la combinaison parfaite, idéale entre la profondeur de notre basilic et le goût merveilleux de la tomate.
Préparation: 15 min
Rendement: 4 portions
SALADE
1 contenant de perle de Bocconcini
6 tomates italiennes en gros morceaux
100 g de laitue mesclun
1 clamshell de basilic Trudeau frais haché
VINAIGRETTE
250 ml d'huile d'olive
75 ml de vinaigre balsamique
1/2 bouquet persil italien
15 ml de moutarde de Meaux
Sel et poivre au goût
Instructions
1) Mettre dans un bol les tomates italiennes coupées en quartiers. Réserver.
2) Pour préparer la vinaigrette, mélanger tout les ingrédients. Ajouter le persil haché.
3) Disposer un lit de laitue mesclun dans quatre assiettes. Disposer les portions de salade de Bocconcini et de tomates. Napper de la vinaigrette , Laisser refroidir le plat au réfrigérateur au moins 45 minutes avant de servir.
