Sauté de poulet Thaï
Retrouvez au travers de cette recette la simplicité de la cuisine "Thaï" à domicile.
Préparation: 20 min
Cuisson : 15 min
Rendement: 4 portions
Ingrédients
450 g de poulet
60 ml d'eau froide
1 paquet de vermicelle de riz
454 g de pois mange-tout
30 ml d'huile d'olive extra vierge
15 ml d'arômate au gingembre Marvini
1/4 de poivron jaune, coupé en morceaux
1 clamshell de Mini Bok Choy Ferme Trudeau
400 ml de bouillon de poulet
30 ml de fécule de mais
30 ml de sauce soya
15 ml de tamarin
Instructions
1) Cuire les vermicelles de riz selon les spécifications du fabricant et réserver. Dans un wok, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire sauter les lanières de poulet jusqu'à cuisson complète (aucune coloration rosée). Retirer le poulet et réserver.
2) Dans le même wok, faire sauter les poivrons et les mini bok choy environ 5 minutes.
3) Ajouter les pois mange-tout, faire cuire 1 minute. Incorporer les lanières de poulet aux légumes.
4) Dans un petit bol, mélanger le bouillon de poulet, la sauce soya, le Tamarin et l'aromate de gingembre. Verser sur le poulet et les légumes et poursuivre la cuisson 1 minute ou jusqu'à ébullition de la sauce.
5)Délayer la fécule dans l'eau froide et verser sur les légumes. Mélanger et ajouter les vermicelles de riz. Réchauffer quelques minutes. Bien mélanger pour répartir la sauce sur les aliments afin d'obtenir une sauce onctueuse.
