Moules marinières, style Trudeau

Cette recette, sans aucun doute, saura faire l'unanimité. Une belle expérience maritime à déguster idéalement en famille...

• Préparation: 20 min

• Cuisson : 10 min

• Rendement: 4 portions

Ingrédients

8 dz de moules fraîches

250 ml de vin blanc

1 clamshell d'aneth Trudeau ciselé

2 échalotes françaises

1 /2 clamshell de thym frais Trudeau

15 ml d'huile d'olive

Sel et poivre au goût

Instructions

1) Laver les moules à l'eau froide. Jeter celles qui sont restées ouvertes après avoir été immergées dans l'eau froide afin d'éviter de contaminer la recette.

2) Dans une casserole, verser l'huile d'olive et faire revenir les échalotes françaises puis ajouter le vin blanc et porter à ébullition. Ajouter les moules, le thym frais et l’aneth. Couvrir et laisser cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les moules s'ouvrent. Prendre soin de secouer la casserole de temps à autre.

3) À l'aide d'une cuillère à service trouée, retirer les moules de la casserole et les réserver au chaud. Assaisonner le jus de cuisson à l'aide du sel et du poivre et le réserver.

4) Dans les bols de service, répartir les moules. Napper du jus de cuisson aromatisé et servir.

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