Esta receta combina maravillosamente originalidad, frescura y sabores italianos. ¡Una delicia mediterránea para todos!
Preparación: 20 minutos
Cocine: 5 minutos
Rinde: 4 porciones
Ingredientes
ENSALADA
1 Acelgas Verdes Trudeau (227 g)
100 ml de aceite de oliva ligero
150 g de jamón
60 g de almendras rebanadas
¼ de melón, en forma de bola
VINAGRETA
40 ml de vinagre balsámico de Modena
10 ml de mostaza dijon
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1) Lave y escurra las acelgas verdes de Trudeau.
2) Cortar y ponerlo en un tazón.
3) Ase la almendra 2-3 minutos hasta que el color sea leve
4) Deje que las almendras se enfríen.
4) Prepare el aderezo: mezcle el aceite, el vinagre y la mostaza Dijon con un batidor. Sazone al gusto.
5) Vierta el aderezo sobre el suizo y mezcle bien.
6) Viste los platos: coloca rosquillas de jamón alrededor del suizo y coloca una perla de melón en el centro. Adornar con almendras tostadas.
7) Servir.