ALBAHACA

Ocimum basilicum

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• La albahaca se usa mejor en crudo porque su aroma se desvanece durante la cocción.

• Las hojas de albahaca acompañan los vegetales crudos (ensaladas, calabacín), pasta, mariscos y pescados, huevos revueltos, pollo, conejo, pato, salsas (vinagretas, limón, aceite de oliva).

• Se usa también como un ingrediente básico en pesto.

TOMILLO

• El tomillo es una planta de condimentos particularmente popular en la cocina rural y provenzal.

• Tales como hojas de laurel, perejil, romero u orégano, es una planta que mejora muchas recetas de salsa de carne.

ESTRAGÓN

• A menudo asociado con el pollo, se desliza debajo de la piel de todas las aves de corral en el que también puede desarrollar su sabor.

• Es ideal para rellenar el pez blanco.

• También toma nota de los huevos y mariscos.

• En una ensalada, puede reemplazar felizmente la sal y la pimienta.

ENELDO

• El eneldo puede acompañar ensaladas, pescado, carne o salsas.

• Las semillas de eneldo se usan con más frecuencia para dar sabor a licores y mermeladas.

SALVIA

• La salvia es ampliamente utilizado como una hierba aromática.

• Tiene un sabor muy fuerte, ligeramente amargo y alcanfor.

• Se adapta perfectamente con cerdo (arista, cuadrado de cerdo asado) y platos de pollo (pollo, pavo, pato), pero también con patatas y otros alimentos con almidón.

CEBOLLÍN

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• Popularmente utilizado para mejorar el sabor de las papas al horno.

• El cebollín es un complemento excelente para ensaladas, aperitivos, pastas o sopas.

CILANTRO

• El cilantro es popular en la cocina del suroeste, india, china y tailandesa.

MENTA

• La menta es una planta aromática muy fragante que perfuma con delicadeza nuestros diferentes platos, pero también té, infusiones de hierbas y postres.

• Fácil de cultivar, requiere poco mantenimiento.

ORÉGANO

• El orégano es una planta aromática utilizada especialmente en la cocina italiana y principalmente en la pizza, pero también para sopas y guisos.

• También tiene propiedades medicinales.

ROMERO

• El romero es una hierba altamente aromática que va particularmente bien con carnes y pescados a la parrilla.